Rotbarschfilet auf Feldsalat mit Salzkartoffeln
Ist Euch auch nach der ganzen Weihnachtsfresserei mal nach etwas Leichtem? Ich muss sagen, ich kann kein Fleisch mehr sehen. Also habe ich auf dem Markt frisches Rotbarschfilet gekauft und endlich mal wieder Oma’s leckeren Feldsalat mit Äpfeln, Apfelsinen und Walnüssen gemacht. Der Salat passt perfekt zum Fisch. Dazu Salzkartoffeln – fertig ist dieses einfache, sehr leichte Fischrezept.
- Rotbarschfilet auf Feldsalat mit Kartoffeln
- Feldsalat mit Walnüssen, Apfelsine & Apfel
- Rotbarschfilet auf Feldsalat mit Kartoffeln
ZUTATEN ROTBARSCHFILET AUF FELDSALAT MIT SALZKARTOFFELN (2 PERSONEN):
• 2 Rotbarschfilets à 250 g (am besten frisch vom Markt oder Fischhändler)
• Salz
• Pfeffer
• 1 – 2 EL Butter
• 1 Zitrone
• etwas Mehl
• Kartoffeln
• Feldsalat nach Oma’s Art
ZUBEREITUNG:
Kartoffeln schälen, klein schneiden und je nach Größe ca. 25 – 30 Minuten im Salzwasser kochen. Rotbarschfilets waschen und gut trocken tupfen. Von beiden Seiten salzen und pfeffern, mit etwas Mehl bestäuben und damit einreiben. Butter in einer Pfanne erhitzen und die Rotbarschfilets von jeder Seite ca. 4 Minuten braten. Währenddessen Zitrone in 2 Hälften teilen und etwas Saft aus einer Hälfte während des Bratens darübergeben. Den Rest der Zitrone in Scheiben schneiden. Den Fisch mit den Kartoffeln und der Zitrone auf Tellern anrichten. Dazu passt hervorragend Oma’s Feldsalat mit Orangen, Äpfeln und Walnüssen. Das Rezept und die Zutaten dazu findet ihr hier.
Guten Appetit!
Nadine
Wie hat es Dir geschmeckt? Hier freue ich mich über Deine Bewertung, natürlich auch gerne mit Kommentar.
Hallo meine Liebe,
das sieht ja mal wieder köstlich aus. Es ist gerade Mittagszeit und da wäre so ein leckerer Rotbarsch genau das Richtige.
Es ist nur leider oft der Fall, dass unsere Männer lieber ein schönes großes Fleisch möchten????
Wie hat es Deinem denn geschmeckt?
LG Mama
Hallo Mama, ja, da hast Du sooo Recht! Habe den leckeren Rotbarsch natürlich auch alleine verspeist und Mattias hatte ein schönes Stück Fleisch ;-). Wir hatten aber letztes Wochenende Zander und den fand selbst er lecker! LG, Nadine