Ofengemüse mit Kräuterquark + Gewinner!
Hattet ihr ein schönes Wochenende? Wir sind doch noch zu unseren Sonnenstrahlen gekommen. Wer hätte gedacht, dass das Schietwetter hauptsächlich in Hamburg war und wir in Braunschweig strahlenden Sonnenschein haben werden?! Es war so frühlingshaft schön, wir wären am liebsten dageblieben. Freitag gab es lecker den ersten Spargel mit Kartoffeln und Schinken. Heute aber möchte ich Euch ein super leckeres und einfaches Rezept vorstellen: Ofengemüse mit Kräuterquark! Die Inspiration habe ich aus dem Kochbuch „Barbara kocht„. Wir haben es mit Kartoffeln, Kohlrabi, Süßkartoffeln, Karotten, rote Beete und roten Zwiebeln gemacht, aber genauso gut kann man auch Zucchini oder Paprika verwenden. Der Geschmack der verschiedenen Genüsesorten zusammen mit den Kräutern und dem Kräuterquark ist einfach unglaublich. So einfach und doch so lecker!
- Ofengemüse mit Kräuterquark
ZUTATEN (4 PORTIONEN):
• 400 g Kartoffeln
• 200 g Süßkartoffeln
• 4 Stück frische rote Bete
• 1 Kohlrabi
• 2 rote Zwiebeln
• 250 g Karotten
• 5 – 7 Knoblauchzehen
• Saft von einer Zitrone
• 5 EL Olivenöl
• Salz
• Pfeffer aus der Mühle
• je 3 – 4 Zweige Rosmarin, Salbei und Thymian
• 500 g Magerquark
• 150 g Crème fraîche
• frische Kräuter, wie z.B. Schnittlauch, Zitronenmelisse, Petersilie
• 3 – 4 Frühlingszwiebeln
• etwas Zitronensaft
• Salz
• Pfeffer aus der Mühle
ZUBEREITUNG:
Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze oder 180 Grad Umluft vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Kartoffeln waschen, abbürsten und in Spalten schneiden. Süßkartoffeln schälen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Rote Bete schälen (Achtung: färben stark ab!) und in 2 cm große Stücke schneiden. Karotten, Kohlrabi und Zwiebeln schälen. Karotten halbieren, Kohlrabi und Zwiebeln in Spalten schneiden. Knoblauchzehen schälen. Olivenöl mit Zitronensaft mischen und das Gemüse darin wenden. Danach alles (bis auf den Knoblauch und die Kräuterzweige, da diese schnell verbrennen) auf ein Backblech legen und mit Salz und Pfeffer würzen. Im vorgeheizten Ofen ca. 45 Minuten garen, eventuell zwischendurch das Gemüse wenden. Nach 30 Minuten die Kräuterzweige auf dem Gemüse verteilen und den Knoblauch dazulegen.
In der Zwischenzeit die Crème fraîche mit dem Quark verrühren. Die Kräuter und Frühlingszwiebeln kleine schneiden und dazugeben. Alles mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft abschmecken.
Das Ofengemüse mit dem Kräuterquark anrichten. Guten Appetit!
- Ofengemüse mit Kräuterquark
Und ja, ich habe ausgewertet! Sonntag Abend war die letzte Chance an der großen Verlosung teilzunehmen. Ich habe mich wirklich sehr über jeden einzelnen Kommentar gefreut, sogar ein Reim war dabei! Und nun stehen sie fest, die 4 Gewinner! Trommelwirbel…….
Set 1 hat Katja gewonnen, mit diesem Kommentar:
Mein erster Kommentar ist weg :(
Na dann zweiter Versuch… Alles, alles Gute zum ersten Geburtstag und noch ganz viele weitere tolle Ideen – mein Wunsch wäre übrigens mal SchokoCheesecake. Wenn ich wählen könnte, nähme ich Set 1.
achja und geteilt auf FB und Twitter
Lieben Gruß und weiter so!!!
Set 2 hat Jaqueline gewonnen, mit diesem Kommentar:
Ich habe deinen Blog gerade erst entdeckt und bin schon.begeistert :) erstmal alles Gute zum bloggeburtstag :) ich würrde mich sehr über set 2 freuen :) ein.schönes sonniges wochenende :)
Set 3 hat Tanja gewonnen, mit diesem Kommentar:
Hallo,
herzlichen Glückwunsch zum Blog- Geburtstag. Ich liebe Kochbücher und würd mich riesig über Set 3 oder 2 freuen.
Grüße
Set 4 hat Karin gewonnen, mit diesem Kommentar:
Herzlichen Glückwunsch zum 1. Bloggeburtstag. Hab jetzt erst deine Seite kennen gelernt und bin begeistert.
Am besten finde ich Set 4.
Habe bei Google und Facebook geteilt und geliket.
Komme gerne wieder vorbei.
Liebe Grüße
Karin
Herzlichen Glückwunsch an alle Gewinner! Bitte meldet Euch mit Eurer Adresse per Mail bei mir (info@stylish-living.de). Und alle anderen, nicht traurig sein. Die nächste Verlosung kommt bestimmt.
Nadine
Wie hat es Dir geschmeckt? Hier freue ich mich über Deine Bewertung, natürlich auch gerne mit Kommentar.
Hallo Nadine,
Kräuterquark fand ich schon immer lecker, aber dein Röstgemüse dazu ist der Oberhammer!
Danke für das tolle Rezept.
Viele Grüße, Sanne
Hi Sanne, ich auch! Mag das auch einfach nur gerne mit Kartoffeln, aber dieses Ofengemüse toppt einfach alles durch die unterschiedlichen Geschmacksrichtungen. LG, Nadine
ich freu mich immer noch :) hoffe du hast meine mail bekommen :)
Das freut mich :) Dein Paket ist heute raus! Viel Spaß damit :)