Kategorie: Erdbeeren
Mit 100 % habe ich nun wirklich nicht bei der Insta-Umfrage zu diesem Rhabarber-Erdbeer-Crumble mit Vanilleeis gerechnet! Aber euer Wunsch ist mir Befehl und ich habe nach Monaten endlich mal wieder einen Blogartikel geschrieben. Mit Kleinkind bleibt da leider nicht mehr viel Zeit für. Dabei macht es mir immer noch so viel Freude wie am Anfang.
Ich finde so ein Crumble ist wirklich eine tolle Nachspeise oder auch ein Ersatz für einen Kuchen. Perfekt, wenn sich spontan Kaffeebesuch ankündigt. Denn er ist super schnell zubereitet und schmeckt soooo lecker! Dabei kann man wirklich jegliche Früchte verwenden, auch gefrorene. Die Kombi aus Rhabarber und Erdbeeren mag ich schon bei Marmelade sehr gerne und passt natürlich genauso gut bei einem Crumble. Oder ihr verwendet Äpfel und gebt ein wenig Zimt dazu. Ich kann mir auch eine Kombi aus Johannisbeeren und Erdbeeren gut vorstellen. Das werde ich demnächst mal probieren.
- weltbester Rhabarber-Erdbeer-Crumble
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Wie schon bei Instagram versprochen, habe ich diese Woche das Rezept für diese oberleckere Crema di fragola oder auch Mascarponecreme mit Erdbeeren für euch! Letzten Samstag waren wir zum Canastaspielen bei unseren lieben Nachbarn eingeladen und ich habe angeboten, eine Nachspeise mitzubringen. Und sagt mal, was passt da gerade besser, als ein Dessert mit Erdbeeren?! Schon oft habe ich diese Crema di fragola im Vapiano gegessen und war immer ganz begeistert. Die erste Variante, die ich ausprobiert habe, war noch mit Schlagsahne. Ich muss aber sagen, dass ich Schlagsahne schon nicht im Tiramisu mag und somit auch nicht in der Mascarponecreme mit Erdbeeren. Bei der 2. Variante habe ich es ohne Schlagsahne probiert und siehe da, genau mein Geschmack und meeegaaalecker! Eigentlich habe ich mich ein wenig an dem Rezept für mein allerliebstes Tiramisu orientiert, jedenfalls was die Creme angeht. Dazu kam eigentlich nur noch die Vanilleschote. Vanille + Erdbeeren = Dreamteam!
- Crema di fragola – Mascarponecreme mit Erdbeeren
- Mascarponecreme mit Erdbeeren – Crema di fragola
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Kaum zu glauben, dass ich dieses Jahr noch kein einziges Erdbeerrezept gepostet habe! Und dabei ist die Erdbeersaison doch schon bald wieder vorbei. Im Moment nasche ich gerne an meiner Erdbeerpflanze mit den rosafarbenen Blüten, die immer noch neue Früchte hervorbringt und ihr Dasein in einem Topf fristet. Aber bald, im neuen Haus, darf sie in den Garten und sich dort auch gerne vermehren. Vor ein paar Wochen schon habe ich diese oberleckere Erdbeermilch zubereitet, aber es irgendwie bis jetzt nicht geschafft, euch das Rezept mitzuteilen. Nun aber! Gerade bei warmen Temperaturen ist diese Erdbeermilch herrlich erfrischend. Außerdem weckt sie Kindheitserinnerungen, denn schon früher bei meinen Eltern gab es Erdbeermilch. Gerne variiere ich hier auch mit anderen Früchten, wie z.B. Himbeeren oder Bananen.
- Erdbeermilch
- Erdbeermilch mit Buttermilch
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Die Erdbeersaison geht in die letzte Runde. Nachdem die früh- und mittelfrühreifen Sorten sich langsam dem Ende neigen, fangen nun die spätreifen Sorten an. Perfekt also, um schnell noch diese Erdbeertarte zum Verlieben auszuprobieren. Und perfekt, um beim Blogevent von ullatrulla backt und bastelt mitzumachen. Die liebe Daniela sucht nämlich Rezepte zum Thema „pink, pink, pink sind alle meine Törtchen…“ Ja, und auch rot ist erlaubt. Das sieht die Daniela nicht so eng. Ihr könnt aber auch herzhafte Gerichte, wie z.B. einen leckeren Salat mit Himbeeren einreichen. Wichtig ist, dass irgendwo die Farben rosa, pink oder rot auftauchen. Hier hatte ich euch ja schon mal von dem weltbesten Tarte- und Pieteig erzählt, den ich seitdem nur noch verwende. So auch für diese Erdbeertarte. Die Erdbeercreme harmoniert perfekt mit dem buttrigen Mürbeteig und mit frischen Früchten garniert schmeckt sie wie ein Gedicht. Mit Himbeeren stelle ich sie mir auch sehr lecker vor. Hier könnt ihr nach Lust & Laune variieren. Auch für die Früchte zum Garnieren sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt. Probiert es doch einmal mit Brombeeren, Stachelbeeren, Johannisbeeren oder Blaubeeren.
- Erdbeertarte mit frischen Beeren
- Tarte mit Erdbeercreme
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