Kategorie: Sushi

Scharbeutz Special Teil I – Bayside Hotel

Verfasst von Nadine Beckmann am 24. April 2015 • Abgelegt in Fernweh • 6 Kommentare

Wie einige von euch sicherlich auf Instagram mitbekommen haben (Entschuldigung noch mal für die Bilderflut, aber es war einfach zu schön dort!), haben der Lieblingsmann und ich ein paar Tage in Scharbeutz verbracht. Nun frage ich mich, warum sind wir dort vorher eigentlich nie hingefahren? Eine Stunde von Hamburg entfernt, ist es das ideale Ziel für einen Wochenendtrip oder auch nur einen Tagesausflug. Gut, im Sommer möchte ich dort nicht mit anderen Tausenden am Strand liegen, aber in der Nebensaison, wie jetzt im April, war es ideal! Übernachtet haben wir im erst ein Jahr alten Bayside Hotel, welches direkt am Strand liegt. Zimmer mit Meerblick empfehlenswert, auch wenn dort die Sonne am Nachmittag Richtung Straße wandert. Der Blick auf das Meer und den Strand ist traumhaft!

: Bayside Hotel Scharbeutz

Wir hatten ein Grand Deluxe Zimmer mit seitlichem Meerblick, welches fast schöner ist als die Superior Grand Deluxe Zimmer, die zwar direkt zum Meer gerichtet sind, …

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Sushi ganz leicht selbermachen

Verfasst von Nadine Beckmann am 26. Januar 2015 • Abgelegt in Alles andere, Hamburg querbeet, Küchengeflüster, • 7 Kommentare

Sushi ganz leicht selbermachen? Na logo! Ich behaupte mal, das bekommt jeder mit ein bisschen Übung hin! Bisher immer nur bestellt oder im Restaurant gegessen, wollte ich unbedingt einmal wissen, wie man Sushi selber macht. Also habe ich vorletzten Sonntag einen 2-stündigen Sushi-Kurs in Hamburg besucht. Und zwar in Eppendorf bei Sushi-Circle. 13 Uhr ging es los. Noch etwas verkatert vom Vorabend (nach einem feucht-fröhligen Spieleabend mit lieben Freunden), nahm ich meinen Platz mit 7 anderen Sushi-Fans ein. Vor mir lag eine Sushi-Matte, ein Messer, Stäbchen, Algenblätter, Sushireis, Ingwer, Wasabi, Sojasauce, Gemüse, Meerestiere und Frischkäse. Alles, was man zum Sushimachen benötigt. Reishunger bietet diese tolle Starter Sushi Box* an. Da ist alles drin, was man als Anfänger benötigt. Überaus wichtig ist auch ein scharfes Messer. Ohne das bekommt man nur sehr schwer die Sushirollen durchgeschnitten. Dieses hier* wäre mein Highlight! Wer seinen Geldbeutel nicht so sprengen möchte, kann auch auf dieses Messer* zurückgreifen. Damit schneiden wir auch Fleisch, Fisch und Gemüse. Oder vielleicht habt ihr ja schon ein sehr scharfes Messer zu Hause. Eine andere sehr wichtige Komponente ist der Fisch bzw. die Meerestiere. Diese müssen unbedingt frisch sein, da diese ja nun mal roh verzehrt werden. Kauft diese Zutaten am besten bei Eurem Fischhändler des Vertrauens. Um Geschmack in die Sushi-Rollen zu bekommen, gießt man in ein kleines Schälchen Sojasauce und gibt nach Belieben Wasabi dazu. Bevor das Sushi verputzt wird, taucht man es kurz in die Sojasauce. Wer mag, isst danach zum Neutralisieren ein bisschen eingelegten Ingwer. Ich mag das sehr gerne, der Lieblingsmann hält Abstand davon. Jeder so, wie er es mag. Unten beschreibe ich, wie ihr den Sushi-Reis herstellt, und gebe Anleitungen zu den beliebtesten Sushi-Arten: Maki Sushi und Inside-Out oder auch California Rolls genannt. Nigiri Sushi ist nur etwas Reis länglich geformt. Darauf wird dann der Fisch gelegt. Easy-peasy! Mengen habe ich bei den Sushi-Rollen nicht genannt, da ich nicht wusste, wie verfressen ihr seid ;-). Der Lieblingsmann und ich schaffen jeweils ca. 3 Inside-Out Rollen, also ca. 18 Stück. Nun viel Spaß beim Nachmachen!