Blaubeer-Buttermilch-Kuchen – soooo saftig!
Gestern fand bei uns hinterm Haus im Garten das alljährliche Sommernachbarschaftsfest statt. Ja, selbst in einer großen Stadt wie Hamburg gibt es so was, wenn wohl auch nicht so häufig wie auf dem Land. Das Tolle ist, dass jeder etwas Selbstgemachtes mitbringt und man sich durch ein riesiges Kuchen- und Salatbuffet schlemmen kann. Ab 15.30 Uhr ging es los, damit die Kiddis auch etwas von dem Fest haben. Erst wird sich übers Kuchenbuffet hergemacht und zu späterer Stunde wird auch noch der Grill angeworfen und die leckeren Salate werden vernascht. Und falls man um Mitternacht noch einmal Hunger verspürt, gibt es noch eine 2. Ladung Gegrilltes. Hier geht mit Sicherheit keiner mit leerem Magen nach Hause. Es wird immer bis spät in die Nacht geklönt, gelacht, getratscht. Ich mag solche Sommerfeste! Mein Beitrag zum Buffet waren 2 verschiedene Blaubeerkuchen. Den einen davon habe ich euch, und speziell der lieben Esther :), als Rezept mitgebracht. Er ist schnell gemacht und durch die Buttermilch richtig schön saftig & locker.
- Buttermilchkuchen mit Blaubeeren
ZUTATEN BLAUBEER-BUTTERMILCH-KUCHEN FÜR 1 KASTENBACKFORM
*:
• 120 g Butter
• 170 g Zucker
• Abrieb einer 1/2 Zitrone
• 2 Eier
• Mark einer Vanilleschote
• 90 ml Buttermilch
• 1 1/2 Kaffeetassen Blaubeeren
• 180 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1/2 TL Salz
• 90 g Puderzucker
• 1 TL Zitronenabrieb
• 1 EL frisch gepressten Zitronensaft
• 1 TL Milch
ZUBEREITUNG:
Backofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Butter, Zucker und den Abrieb einer halben Zitrone in eine Rührschüssel geben mit einem Mixer ein paar Minuten gut aufschlagen, sodass eine cremige Masse entsteht. Nacheinander die Eier dazugeben und weiterschlagen. In einer anderen Schüssel das Mehl und Backpulver einsieben und das Salz dazugeben. Diese Mischung nun abwechselnd mit der Buttermilch zum Butter-Zucker-Eier-Gemisch geben. Zum Schluss die Blaubeeren vorsichtig untermengen. Eine Kastenbackform*
Guten Appetit!
[nurkochen rezept=“3307″ portionen=“1″ ]
- Blaubeerkuchen mit Buttermilch
Dieses leckere Rezept habe ich bei der lieben Nikki vom Blog Chef in Training gefunden.
Gibt es bei euch in der Nachbarschaft auch Sommerfeste?
Nadine
*Affiliatelink
Wie hat es Dir geschmeckt? Hier freue ich mich über Deine Bewertung, natürlich auch gerne mit Kommentar.
Liebe Nadine,
bei uns auf Bumblebee Hill findet jedes Jahr im September das Bumblebee Hill-Fest (okay, in Wirklichkeit heißt es Hummelbergfest) statt. Dann wird am Waldrand eine lange Tafel mit weißer Tischdecke und Kerzen aufgebaut und jeder bringt etwas zu essen mit. Die Kinder toben im Wald und die Erwachsenen tratschen und lachen bis spätabends. Vielleicht nehme ich in diesem Jahr deinen Blaubeerkuchen mit.
Liebe Grüße,
Sabine
Liebe Sabine,
oh, das hört sich wundervoll an! Ich stelle es mir gerade bildlich vor und träume vor mich hin.
Mit dem Blaubeerkuchen würdest du bestimmt punkten ;-).
Viel Spaß schon mal, auch wenn es noch ein bisschen hin ist.
Liebe Grüße,
Nadine
Hmmm, der sieht ja super saftig aus und die Kombination mit dem Zitronenguß kann ich mir gut vorstellen. Über den Kuchen haben sich doch die lieben Nachbarn bestimmt gleich hergemacht ;-) Ich liebe Sommerfeste. Feste im Kreise der Nachbarschaft kenne ich von meiner alten Nachbarschaft noch sehr gut, die waren echt klasse. In meiner jetzigen Nachbarschaft beschränken sich solche Feste eher in kleiner Runde aber es wäre ja mal eine Idee so etwas wieder ins Leben zu rufen.
Herzlichst Doreen
Das ist er in der Tat Doreen :). Aber wir hatten eine tolle Auswahl an Kuchen. Jeder für sich (ha ha, als ob ich alle probiert hätte…) hat super geschmeckt/sah gut aus.
Du kannst es ja mal in die Hand nehmen und eines organisieren. Wenn jeder etwas mitbringt, hat man auch nicht soviel Arbeit.
Liebste Grüße,
Nadine
Meine liebe Nadine,
ich finde solche Nachbarschaftsfeste ja auch immer toll. Endlich lernen sich alle mal kennen und es ist nicht mehr so unangenehm, mal eben wegen zwei Eiern beim Nachbarn zu klingeln ;) Wenn dann auch noch solch ein köstlicher Kuchen dabei rumkommt ;)
Die Kombination Blaubeeren und fluffiger Buttermilchkuchen stelle ich mir herrlich vor und es sieht wieder einmal ganz entzückend aus :*
Ganz liebe Grüße zu dir, Mia
Liebste Mia,
ja, so empfinde ich das auch. Bei Nachbarn, die ich nicht so gut kenne, klingel ich nur sehr ungerne, um mir Eier zu leien ;-).
Dieser Kuchen ist gerade einer meiner Liebsten, da er super einfach ist und dazu noch oberlecker.
Liebe Grüße in den hohen Norden,
Nadine
Liebe Nadine,
das ist ja echt mal nett! Bei uns hat sich die Nachbarschaft in den letzten Jahren leider sehr verändert, so dass wie kaum noch jemanden kennen. Total schade!
Dein Blaubeerkuchen sieht richtig lecker aus (mit Blaubeeren haste mich ja sowieso :-)). Die Buttermilch macht den bestimmt super saftig, sieht auf jeden Fall so aus. Ohhh, davon hätte ich jetzt gern ein Stück als Betthupferl ;-)
Wünsch dir einen schönen Abend und schicke dir ganz liebe Grüße nach Winterhude :-)
Kimi
Liebe Kimi,
das ist aber wirklich schade, aber bleibt leider in der Stadt und gerade bei Mietswohnungen nicht aus.
Na dann passt der Kuchen ja perfekt zu dir :)). Saftiger geht kaum. Werde jetzt wohl öfter mal mit Buttermilch backen.
Und schicke dir virtuell ein Stückchen rüber.
Liebe Grüße nach Eimsbüttel :).
Nadine
Liebe Nadine,
mensch den Kuchen habe ich zwar auf FB gesehen, aber der ist mir nicht aus dem Kopf gegangen. Und jetzt bin ich da :-) Der sieht wahnsinnig lecker und saftig aus!!! Ich kann mir vortellen, dass er sofort weg war, oder? Wie schön, dass ihr in eurer Nachbarschaft so etwas veranstaltet. Hier ist es leider nicht der Fall! Ich glaube ich muss nach Hamburg ziehen ;-)
Hab ein wunderschönes Wochenende,
Sia
Liebe Sia,
schade, dass es bei euch so etwas nicht gibt. Da haben wir wohl Glück gehabt mit unseren Nachbarn ;-).
Leider (oder auch nicht ;-)) ist meistens von allem noch etwas da, da JEDER natürlich etwas für 10 Personen mitbringt ;-).
Aber so hatte ich am nächsten Tag noch etwas davon und eine liebe Arbeitskollegin durfte auch noch probieren.
Ja ja ja, komm nach Hamburg :))).
Ich wünsche dir auch ein schönes Wochenende!
Liebste Grüße,
Nadine
Hallo,
ich würde dich gerne zu unserem Event mit dem Thema fruchtige Rezepte einladen. Es gibt auch was schönes zu gewinnen.
Das Event findest du hier: http://www.kuechenplausch.de/events/cmviews/id/328
Liebe Grüße
Isabell
Hallöchen,
der Kuchen sieht super aus.
Ich hab schon den Carrotcake nachgebacken und der ist sooo gut!
Kann ich statt dem Zucker auch eine Alternative verwenden?
Lieben Gruß :)
Hallo Finn-Victoria,
freue mich, dass Dir der Carrot cake auch so gut mundet :).
Warum möchtest Du den Zucker ersetzen? Das sollte natürlich funktionieren, nur kann ich Dir leider keine Mengenangabe geben,
da ich es noch nicht ausprobiert habe. Honig, Agavendicksaft und Ahornsirup wird gerne als Zuckerersatz genommen.
Ich würde sagen „probieren geht über studieren“ :)
Liebe Grüße,
Nadine
Das Rezept ist super! Der Teig ist schnell gemacht und schmeckt so schon zum reinlegen!Ich hatte keine Buttermilch da, deshalb hab ich einfach Naturjoghurt genommen. Ein sehr sehr leckerer, frischer und saftiger Kuchen!
Ich freue mich sehr, dass er Dir so gut geschmeckt hat :)