Lieblings-Schokoladenkuchen
In diesem Moment, wo ich anfangen möchte Euch meinen Lieblings-Schokoladenkuchen vorzustellen, bekomme ich auf meinem Balkon Besuch von einem Dompfaff-Pärchen. Die beiden putzigen Vögel sind wirklich wunderhübsch (wie Mutter Natur es will ist das Männchen natürlich wieder mal schöner als das Weibchen und hat ein knallrotes Bäuchlein). Leider kann ich gerade nicht aufstehen, um die Kamera zu holen, da die beiden dann den Abflug machen würden. Vielleicht schaffe ich es demnächst mal sie abzulichten und kann Euch dann die Fotos hier zeigen.
Ich hoffe Ihr genießt die Osterfeiertage im Kreise Eurer Lieben. Hier in Hamburg haben wir jedenfalls heute blauen Himmel und Sonnenschein. Ich habe die Hoffnung auf den Frühling noch nicht aufgegeben.
Heute möchte ich Euch meinen Lieblings-Schokoladenkuchen, Pleyel genannt, vorstellen. Das Rezept stammt aus dem Buch „Chocolat – Sinnliche Verführung“ von Robert Linxe. Bei Zimmertemperatur und in Frischhaltefolie bleibt dieser Kuchen ca. 3 Tage frisch, was ein großer Vorteil ist, wenn man keine Großfamilie zu versorgen hat. Letztens habe ich den Geburtstag eines Freundes und Arbeitskollegen zum Anlaß genommen und ihn mit diesem Schokoladenkuchen überrascht.
- Schokoladen Osterkuchen
Lieblings-Schokoladenkuchen-Rezept:
• 200g dunkle Schokolade (1/2 Bloc noir und 1/2 Cuana oder 100g Edelbitter Schokolade mit 60 % und 100g Edelbitter Schokolade mit 72 % Kakaoanteil)
• 5 Eier
• 180g weiche Butter
• 1 Fläschchen flüssiges Vanillearoma
• 200g Puderzucker
• 100g Mehl
• 75g gemahlene Mandeln
• 1 Prise Salz
• 20g Zucker
Zubereitung:
1. Eine 25 cm lange Kastenform (Der Optik wegen nehme ich neuerdings eine Gugelhupfform) einfetten und innen mit Mehl bestäuben.
2. Schokolade in kleine Stücke schneiden, in eine Schüssel geben und im Wasserbad bei milder Hitze schmelzen lassen.
3. Die Eier trennen. Die Butter in Stücke schneiden, zur geschmolzenden Schokolade geben und umrühren. Vanillearoma, Eigelb und Puderzucker nach und nach einarbeiten. Gemahlende Mandeln hinzufügen, aus dem Wasserbad nehmen, Mehl hineinsieben und alles miteinander vermengen. Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze (Gas Stufe 3) vorheizen.
4. Eiweiß mit Salz steif schlagen. Zucker einrieseln lassen, dabei weiterschlagen. Eischnee unter die Schokoladenmischung heben, so dass ein glatter Teig entsteht.
5. Den Teig in die Form einfüllen. 10 Minuten backen, den Backofen auf 180 Grad (Gas Stufe 2) herunterschalten, den Kuchen mit Alufolie abdecken und 50 bis 55 Minuten backen. (Meiner bleibt allerdings nur ca. 45 Minuten im Ofen, da ich es gerne mag, wenn der Kuchen noch etwas saftig in der Mitte ist.) Mit einem Messer in die Mitte des Kuchens einstechen, um zu prüfen, ob der Kuchen fertig ist. Wenn die Klinge sauber bleibt ist er durchgebacken.
6. Kuchen aus dem Ofen nehmen, auf eine Kuchenplatte stürzen und vor dem Servieren abkühlen lassen.
7. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
Guten Appetit!
- Schokoladenkuchen Dekoration
- Schokoladenkuchen
- Lieblings Schokoladenkuchen
Ich wünsche Euch einen schönen Ostersonntag-Abend!
Nadine
P.S. Das Dompfaff-Pärchen ist mittlerweile wieder abgereist, dafür besucht mich gerade eine Kohlmeise :).
Wie hat es Dir geschmeckt? Hier freue ich mich über Deine Bewertung, natürlich auch gerne mit Kommentar.
Hallo Nadine,
Dein Kuchen sieht ja Klasse aus. Und die Darstellung auf Deinen Fotos ebenfalls. Leider haben wir im Eifer des Gefechts gestern den Kuchen völlig aus den Augen verloren. Na vielleicht beim nächsten mal??
LG Mama
Hallo Mama,
danke! Er sieht nicht nur gut aus, sondern schmeckt auch so.
Ja, das haben wir wirklich, aber Mattias und ich haben jeder noch ein Stück verdrückt als ihr weg wart :-).
Habt noch einen schönen Abend! *Dicker Drücker*
LG, Nadine
hmmm… und ich dachte, dass bleibt unser Geheimnis :) Nun ist`s raus! Aber nachdem alle Schokoladen-Käfer auf unerklärliche Weise verschwunden sind… kam doch noch Lust auf Schokoladenkuchen auf. Schmeckte wirklich sehr (sehr) lecker.
Oh, Entschuldigung, sollte ich das nicht verraten? ;-)
Also die Schokoladen-Käfer sind ja jetzt alle (oder fast alle) in Franky’s Bauch….Das ist ja nunmal Fakt!
Guten Morgen Nadine!
(Nicht, dass ich grad erst aufgestanden wäre, ich fühl mich nur noch so müde….)
Die Kuchenform sieht traumhaft aus! Ist das eine Besondere? Sehr schön! Auf so ein Stück Kuchen hätte ich jetzt auch Lust, ich hab nur noch vom Osterstriezel zuhause…
Lieben Gruß!
Nora
Guten Morgen, ähm Mahlzeit Nora,
das mit dem Müde sein kenne ich nur zu gut. Bei mir gibt es gleich erst Frühstück. Musste noch etwas Schlaf nachholen,
der mir die letzten Tage gefehlt hat :-).
Die Kuchenform ist eine ganz normale Silikon Gugelhupfform von Tchibo (soweit ich mich erinnere).
Aber dadurch, dass weniger Teig in der Form ist als bei einem normalen Gugelhupf, bekommt der Kuchen dann diese Form.
Normalerweise wäre er ja höher. Finde aber auch, dass das so ganz schön aussieht.
Dann schick ich Dir mal eben ein Stück rüber :-). Und im Gegenzug hätte ich dann gerne ein Stück von Deinem Striezel :-).
Liebe Grüße und noch einen schönen Ostermontag (scheint bei Euch auch so schön die Sonne?)
Nadine
Hi Nadine,
das Foto mit dem Rezept „Spaghetti Zucchini E Limone“ werde ich nachkochen.
Ich freue mich auf weitere leckere Rezepte von Dir.
Liebe Grüße Frauke
Hi Frauke,
das freut mich! Natürlich werden weitere Rezepte folgen :-).
Liebe Grüße,
Nadine