Ich dachte, ich habe mein Lieblingsrezept mit dem Ofenkürbis mit Feta, Honig & Kräutern schon gefunden, aber dann kam der Ofenkürbis nach Ottolenghi daher, aus dem Kochbuch Jerusalem*, welches ich schon ein paar Jahre besitze. Ottolenghi kombiniert hier rote Zwiebeln mit dem ober leckeren Butternusskürbis und serviert ihn mit Tahinisauce, Pinienkernen und Za’atar*
- Ofenkürbis mit Tahinisauce nach Ottolenghi
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Auch wenn ich unterhalb des Jahres weniger backe als koche, so ist meine Backleidenschaft zur Adventszeit ungebremst! Da stehe ich tagelang in der Küche und ein Plätzchenblech nach dem anderen wird in den Ofen geschoben. Mit dabei sind immer Vanillekipferl, Wiener Kipferl, Spitzbuben und Haselnusstaler aus diesem Beitrag. Diese 4 Sorten gehören zu meinen absoluten Lieblings-Plätzchen in der Weihnachtsbäckerei. Jedes Jahr probiere ich allerdings zusätzlich 1 – 2 neue Plätzchenrezepte aus. Und heute habe ich euch sogar 3 neue und überaus leckere Plätzchenrezepte mitgebracht: Engelsaugen, Zimtsterne und Butterplätzchen.
- Weihnachtsplätzchen in der Weihnachtsbäckerei
- Butterplätzchen und Zimtsterne aus der Weihnachtsbäckerei
GRAVIERTE TEIGROLLEN
Letztere habe ich mithilfe von Teigrollen mit gravierten Weihnachtsmotiven hergestellt. Durch einen Tipp bin ich auf …
Letzte Woche habe ich eine Umfrage bei Instagram gestartet und gefragt, wer denn von euch schon das Weihnachtsmenü geplant hat. Und siehe da, es waren nur 50 %, bei denen der Weihnachtsmenüplan schon steht. Dann komme ich also noch nicht zu spät mit meinen Kalbfleisch Rezepten für das Weihnachtsmenü. Aber nun ganz von vorne. Letzte Woche Mittwoch fand in Kooperation mit der VanDrie Group und der Seidl PR & Marketing GmbH das virtuelle Blogger-Café by Seidl 4.0 „Meat Lovers“ statt. Mit on board waren Malte von malteskitchen, Sarah von feiertäglich, Theres & Benni von Gernekochen und Daniela von LelaLecker.
3 Stunden lang haben wir alles gegeben und 5 mega leckere Gerichte zubereitet. Und weil ich möchte, dass ihr an den Festtagen gut versorgt seid, habe ich heute alle 5 Kalbfleisch Rezepte mit im Gepäck! Ich könnte euch noch nicht mal einen Tipp geben, welches das leckerste Gericht ist. Sie schmecken alle so hervorragend. Also bereitet doch am besten alle zu. Muss ja nicht am selben Tag sein ;). Hier ein kurzer Überblick, bevor ich auf die einzelnen Gerichte näher eingehe:
• Tatar vom Kalbsfilet
• Bratapfel mit gebratenen Kalbsleberstreifen
• Kalbfleisch-Cannelloni
• Kalbsragout im Blätterteig
• geschmorte Kalbsbäckchen
- Weihnachtsbaumschmuck aus Papier
- Kalbfleisch Rezepte für das Weihnachtsmenü: Kalbsragout im Blätterteig
VANDRIE GROUP
Das Kalbfleisch wurde uns von der VanDrie Group zur Verfügung gestellt, dem weltweit größten Kalbfleisch Produzenten mit Hauptsitz in den Niederlanden. Trotz der Größe des Unternehmens …
Yipiiiieeee, alle Plätzchen sind gebacken und nun habe ich auch keine Lust mehr (in 2 Wochen habe ich das eh wieder vergessen und stehe wieder in der Küche). Ihr bekommt natürlich sofort Bescheid, wenn die 3 neuen Plätzchenrezepte online sind. Bis dahin könnt ihr gerne mal in diesem Beitrag schauen. Dort findet ihr eine Auswahl meiner absoluten Lieblingsplätzchen. Nun geht es darum, sich über den Weihnachtsbaum Gedanken zu machen. Für Schön bei Dir durfte ich einen DIY Weihnachtsbaum aus einem Metallring gestalten. Ich muss sagen, ich bin schwer begeistert von dieser Alternative.
- DIY Weihnachtsbaum ersetzt Tannenbaum und sorgt trotzdem für Weihnachtsfeeling
DIY WEIHNACHTSBAUM ALS ALTERNATIVE
Eine perfekte Alternative für z. B. kleine Wohnungen oder Menschen, die umweltbewusst Weihnachten feiern möchten. Denn seien wir doch mal ehrlich, die meisten Weihnachtsbäume stammen …
Nur noch ein paar Tage dann steht der 1. Advent vor der Tür! Habt ihr schon geschmückt und seid ihr bereit für die Adventszeit? In diesem Jahr ist ja leider alles etwas anders. Und ich finde gerade deshalb müssen wir es uns zu Hause schön machen. Auch wenn wir nur im kleinen Kreis zusammen sind, darf die Adventstischdeko trotzdem zauberhaft sein und unseren lieben Kindern, Eltern, Großeltern oder den engsten Freunden ein Lächeln aufs Gesicht zaubern, oder? So habe ich euch heute eine Adventstischdeko mit DIY Adventskranz Korb mitgebracht.
- Adventstischdeko mit Adventskranz Korb
- Tischdeko mit Elchen
DIY ADVENTSKRANZ KORB
In den letzten 3 Jahren habe ich meinen Adventskranz immer in der Kombination Nobilis Tanne & Eukalyptus selbst gebunden wie in diesem Beitrag, nur mit 4 Kerzen obendrauf. Da nicht unbedingt jede/r ein Händchen fürs Kranzbinden hat, zeige ich euch heute …
Wie ihr ja vielleicht schon bei Instagram mitbekommen habt, sind wir unter die Pilzsammler gegangen. Und wie der Zufall es will, finden wir wirklich jedes Mal eine oder mehrere Krause Glucke/n! Wir scheinen Glückspilze zu sein. Oder jedes Mal zur richtigen Zeit am richtigen Ort. Wie auch immer… Schon im letzten Jahr haben wir eine Krause Glucke entdeckt und sie dann das erste Mal zubereitet. Ein Gedicht sage ich euch! Ich konnte mich noch erinnern, dass wir die Krause Glucke in Sahnesauce und mit Pappardelle serviert haben. Und einem Schuss Marsala. Eine mega Kombination! Weil wir noch Thymian vom Wochenmarkt hatten, habe ich diesen zum Schluss drüber gestreut. Noch geiler! Und wer dieses ober geniale Gericht nicht vegetarisch genießen möchte, brät etwas klein geschnittenen Speck in der Pfanne an und gibt diesen kurz vorm Eingießen der Sahnesauce dazu. Hach, ein Träumchen und meine absolute Lieblingskombi!
So, nun aber ab in den Wald mit euch und Krause Glucke suchen. Diese hat übrigens eine Kooperation mit Bäumen. So hockt sie meist direkt am Baum oder daneben. Am liebsten an Kiefern, Lärchen oder Fichten.
- Pappardelle mit Krause Glucke in Sahnesauce
- Krause Glucke im Wald
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