Oft sind doch die spontanen Dinge die Schönsten! Letzten Donnerstagabend habe ich bei der lieben Familie Börner der Pension „Alte Schmiede“ Zabeltitz bei Meißen angefragt und Freitagmorgen die Zusage erhalten, dass das Zimmer „Tenne“ noch übers Wochenende frei wäre. Yippiieeee! Also am Freitag etwas früher Feierabend gemacht, in ner halben Stunde alle Siebensachen zusammengepackt, mich ins Auto gesetzt und 3 Stunden später angekommen! Natürlich habe ich zuerst die Lieblingsoma in der Reha in Großenhain besucht. Das war auch der hauptsächliche Grund für das spontane Wochenende. Die Freude war natürlich groß!
- Garten in der Pension Alte Schmiede in Zabeltitz
Als ich dann abends in der Pension Alte Schmiede Zabeltitz ankam, fühlte ich mich gleich so wohl und aufgehoben, dass ich euch …
Wisst ihr, was ich an meiner neuen Wohnung so sehr liebe? Na klar, die Dachterrasse! Als bekennende Frischluftfanatikerin wäre eine Wohnung ohne wenigstens einen Balkon absolut nicht infrage gekommen. Naja, außer sie hätte einen Garten. Aber finde mal eine Wohnung mit Garten in der City. Nahezu unmöglich. Umso mehr habe ich mich gefreut, dass zu meiner Traumwohnung eine große Dachterrasse gehört. Schließlich hatte ich auch eine Menge Pflanzen unterzubringen. Ihr könnt euch vorstellen, wie sehr sich die Umzugshelfer über diese Pflanzkübel voll mit Blähton und Erde gefreut haben. 4 Personen waren nötig, um diese in den 4. Stock zu bringen. Nach und nach habe ich meine Lieblingspflanzen aus dem Garten ausgegraben und auf der Dachterrasse in Töpfe untergebracht. Im Moment freue ich mich gerade riesig über den Kräutergarten in Holzkisten, den ich für Schön bei Dir angelegt habe.
- Kräutergarten in Holzkisten sorgt für Gemütlichkeit auf dem Balkon
Die Holzkisten hatte ich im Dezember noch weihnachtlich dekoriert und es wäre doch sehr schade gewesen, wenn diese im Keller …
Pünktlich zum Wochenende habe ich ein neues Low Carb Rezept für euch: gefüllte Rondini mit Feta, Paprika und Cashewnüssen! Entdeckt bei Küchengötter und fast genauso übernommen. Die Kombination der verschiedenen Gewürze macht den grandiosen Geschmack dieses Gerichts aus. Die eher geschmacksneutralen Rondini bekommen dadurch ordentlich Dampf unterm Hintern. Angeröstete Cashewnüsse geben dem Rezept das gewisse Etwas. Und eine Sauce aus meinen Lieblings-San-Marzano-Tomaten* geht auch immer. Diese Kombination ist wirklich zum Reinlegen lecker und funktioniert natürlich auch super mit Reis. Für mich gab es dieses Rezept einen Tag als Low-Carb-Variante und einen Tag mit Vollkorn Basmatireis.
- Low Carb: gefüllte Rondini mit Feta, Paprika, Cashewnüssen auf Tomatensauce
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Nachdem mich letzte Woche eine liebe Freundin besucht hat und wir die Umgebung von Braunschweig unsicher gemacht haben, gibt es nun endlich das megaleckere Rezept „mit Bärlauch gefülltes Kikokhähnchen, Brokkolipüree und Ofentomaten“. Low Carb versteht sich! Zwar habe ich letzte Woche etwas gesündigt, konnte aber das Gewicht trotzdem weiter reduzieren. Ich vermute mal, unser tägliches Laufpensum von 8 – 9 Kilometern hat gut dazu beigetragen. Diese Woche werde ich aber abends wieder vermehrt Low Carb Gerichte zubereiten, denn ich habe mittlerweile richtig gefallen daran gefunden. Dieses Gericht beweist mal wieder, dass man auch ohne oder mit wenig Kohlenhydraten auskommen und trotzdem lecker essen kann. Hähnchen, Bärlauch, Brokkoli und Tomaten sind nicht nur optisch eine wirklich gelungene Kombination! Zum Reinlegen lecker. Das müsst ihr unbedingt mal ausprobieren.
- Low Carb – mit Bärlauch gefülltes Kikokhähnchen und Brokkolipüree
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Nur noch 3 Wochen – dann steht Ostern vor der Tür und der nächste Besuch bei der Lieblingsoma steht an. Ich freue mich schon, im Garten rumzubuddeln und ein paar schöne Tage mit der Familie zu verbringen. Oma hat schon gefragt, ob ich bei ihr im Garten wieder eine Ecke für mich anbauen möchte. Da sag ich doch nicht nein! Heute habe ich aber erst einmal ganz bezaubernde Ostereier im Schwarz-Weiß-Gold-Look für euch!
- Ostereier im Schwarz-Weiss-Gold-Look DIY
Das Bemalen der Ostereier hat solch einen Spaß gemacht, ich hätte noch Stunden weitermachen können. Für dieses DIY benötigt …
Letztens hat mich eine Leserin gefragt, wie ich auf die Ideen zu meinen Rezepten komme. Gute Frage eigentlich?! Ich lasse mich oft durch Pinterest, Instagram, Google, Kochbücher oder Zeitschriften inspirieren und kreiere dann mein eigenes Rezept. In diesem Fall hatte ich Lust auf Fisch und da ich mich momentan abends ja hauptsächlich low carb ernähre, sollten die Beilagen wenig bis keine Kohlenhydrate enthalten. Das Blumenkohlpüree von letzter Woche hat den Anstoß zu diesem Pastinaken-Karotten-Püree gegeben. Ich muss sagen, diese Gemüsepürees sind wirklich megalecker und sättigen auch noch gut. Und man kann super mit verschiedenen Gemüsesorten variieren. Und was passt besser zu Lachs als Blattspinat? Der hat mich beim Einkaufen so angelacht, sodass er auch noch mit durfte. So ist dieses oberleckere Rezept „Lachs auf Pastinaken-Karotten-Püree und Blattspinat“ entstanden.
- Lachs auf Pastinaken-Karotten-Püree mit Blattspinat low carb
Den Lachs bereite ich meistens so zu wie unten im Rezept angegeben. Ich mag die Aromen, die durch das Anbraten entstehen. Das Rezept zu dem Blattspinat habe ich aus dem Kochbuch Currys, Currys, Currys
